Ra­vio­lis fri­tos con par­me­sano.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

250 g de ra­vio­lis fres­cos 2 hue­vos 1 dl de to­ma­te fri­to Que­so par­me­sano ra­lla­do 100 g de pan ra­lla­do Acei­te de oli­va Pe­re­jil Sal

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua y un po­co de sal. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, aña­dir los ra­vio­lis y de­jar co­cer la mi­tad del tiem­po in­di­ca­do en el pa­que­te. Re­ti­rar, pa­sar por agua fría y es­cu­rrir bien. En un un bol, ba­tir los hue­vos. Pa­sar los ra­vio­lis por el hue­vo ba­ti­do y des­pués em­pa­nar con el pan ra­lla­do; re­ser­var. Po­ner una sar­tén al fue­go con 1 dl de acei­te de oli­va y freír los ra­vio­lis por tan­das has­ta que que­den do­ra­dos. Re­ti­rar a pa­pel de co­ci­na pa­ra eli­mi­nar el ex­ce­so de gra­sa. Ca­len­tar unos mi­nu­tos la sal­sa de to­ma­te fri­to (en un ca­zo o en el mi­cro­on­das). Ser­vir los ra­vio­lis con la sal­sa de to­ma­te y un po­co de pe­re­jil pi­ca­do y par­me­sano ra­lla­do.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.