To­ma­ti­tos en sal­sa pi­can­te de yo­gur

Cocina Diez - - Cocinar Con Tomates -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

16 to­ma­ti­tos cherry 1 yo­gur na­tu­ral cre­mo­so 6 ajos 1 chile 2 cuch. de man­te­qui­la 2 cu­cha­ra­di­tas de se­mi­llas de sé­sa­mo

1 cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de mos­ta­za

1/4 de cu­cha­ra­di­ta de cúrcuma 1/4 de cu­cha­ra­di­ta de ca­ye­na Ci­lan­tro Sal Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 35 min. Po­ner una ca­zue­la gran­de al fue­go con agua. Pre­pa­rar un bol con agua he­la­da y al­gu­nos cu­bi­tos de hie­lo. La­var los to­ma­tes y, cuan­do el agua hier­va, aña­dir­los a la ca­zue­la y es­cal­dar­los 10 seg. Pa­sar­los al bol de agua he­la­da con hie­lo. Es­cu­rrir­los y pe­lar­los. Po­ner una sar­tén gran­de al fue­go y tos­tar las se­mi­llas de sé­sa­mo y de mos­ta­za un par de mi­nu­tos. Aña­dir la man­te­qui­lla y mez­clar. In­cor­po­rar la cúrcuma y la ca­ye­na; re­mo­ver 1 min. Aña­dir los ajos pe­la­dos y pi­ca­dos y el chile pi­ca­do (sin pe­pi­tas) y de­jar 1 mi­nu­to. Ba­jar el fue­go. In­cor­po­rar el yo­gur, mez­clar y aña­dir los to­ma­tes. Co­ci­nar 5 min. y ser­vir tem­pla­do con un po­co de ci­lan­tro pi­ca­do.

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