Fla­nes de man­go, ki­wi y que­so

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 man­gos 2 ki­wis 1/2 na­ran­ja 200 g de que­so cre­ma 2 so­bres de ge­la­ti­na en pol­vo 2 cu­cha­ra­das de azú­car 2 dl de na­ta pa­ra mon­tar 0,5 dl de le­che fría Men­ta fres­ca

Ex­pri­mir la me­dia na­ran­ja. Pe­lar y tro­cear los man­gos. Tri­tu­rar­los has­ta for­mar un pu­ré. Po­ner­lo en un ca­zo al fue­go con la mi­tad de ge­la­ti­na di­suel­ta en el zu­mo. Re­ti­rar an­tes de que em­pie­ce a her­vir, re­par­tir en 4 mol­des y de­jar en la ne­ve­ra has­ta que cua­je.

Mon­tar la na­ta con va­ri­llas. Tri­tu­rar el que­so con 1 cuch. de azú­car. Di­sol­ver la ge­la­ti­na res­tan­te en la le­che. Po­ner un ca­zo al fue­go con el que­so y la le­che y re­ti­rar an­tes de que em­pie­ce a her­vir. De­jar en­friar e in­cor­po­rar la na­ta. Re­par­tir en los mol­des so­bre el pu­ré de man­go y me­ter a la ne­ve­ra.

Pe­lar los ki­wis, cor­tar 4 ro­da­jas muy fi­nas y tri­tu­rar el res­to con 4 ho­jas de men­ta y 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car. Ser­vir los fla­nes con el pu­ré y las ro­da­ji­tas de ki­wi.

d Di­fi­cul­ta

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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