Ca­ba­llas a la bra­sa con sal­sa rai­ta de pe­pino

Cocina Diez - - Cocina Barbacoa -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 ca­ba­llas lim­pias 1 pe­pino 5 ajos 3 yo­gu­res na­tu­ra­les ti­po grie­go Acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mino en pol­vo 1 cu­cha­ra­di­ta de ci­lan­tro pi­ca­do 3 cu­cha­ra­di­tas de men­ta pi­ca­da Pe­re­jil Pi­men­tón Sal y pi­mien­ta

Pe­lar y pi­car dos ajos. La­var y pi­car unas ho­jas de pe­re­jil. Po­ner am­bos in­gre­dien­tes en el mor­te­ro y ma­cha­car con un po­co de pi­men­tón. Mez­clar con acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Sal­pi­men­tar las ca­ba­llas y un­tar­las con la mez­cla an­te­rior.

Po­ner las ca­ba­llas en la pa­rri­lla y asar­las por los dos la­dos has­ta que es­tén do­ra­di­tas (se pue­den pin­ce­lar con más acei­te al dar­les la vuel­ta si hi­cie­se fal­ta).

La­var y cor­tar el pe­pino en ro­da­ji­tas o lá­mi­nas muy fi­nas. Pe­lar y pi­car los tres ajos res­tan­tes. Po­ner am­bos in­gre­dien­tes en un bol gran­de jun­to con los yo­gu­res, el co­mino, el ci­lan­tro, la men­ta, la sal y la pi­mien­ta. Mez­clar y ser­vir bien frío con las ca­ba­llas a la bra­sa.

d Di­fi­cul­ta

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.