Stru­del de to­ma­tes y pi­mien­tos con sé­sa­mo

Cocina Diez - - Cocinar Con Tomates -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ho­jal­dre 1/2 kg de to­ma­tes 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ro­jo 1 hue­vo 1 cuch. de se­mi­llas de sé­sa­mo

1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Pi­men­tón Guindilla mo­li­da Ajo en pol­vo Co­mino Lau­rel mo­li­do Cla­vo mo­li­do Ro­me­ro Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 45 min. Po­ner en el mor­te­ro una piz­ca de ca­da una de las si­guien­tes es­pe­cias: pi­men­tón, guindilla mo­li­da, ajo en pol­vo, co­mino, pi­mien­ta ne­gra, lau­rel mo­li­do, cla­vo y ro­me­ro; mez­clar. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla muy fi­na. La­var, des­pe­pi­tar y pi­car el pi­mien­to muy fino. Pe­lar y pi­car los to­ma­tes. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te. Po­char la ce­bo­lla y el pi­mien­to, aña­dir la mez­cla del pa­so 1, los to­ma­tes, el azú­car y la sal. Co­ci­nar has­ta que que­de una sal­sa muy es­pe­sa. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Cor­tar el ho­jal­dre por la mi­tad. Po­ner so­bre una mi­tad la mez­cla del pa­so 2 y ta­par con el res­to del ho­jal­dre. Mar­car unos cor­tes, pin­ce­lar con hue­vo ba­ti­do, es­pol­vo­rear el sé­sa­mo y hor­near unos 10 mi­nu­tos.

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