En­sa­la­das: la me­jor com­pa­ñía

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Te pro­po­ne­mos dos ideas pa­ra que sir­vas en­sa­la­das sa­nas pe­ro muy sa­bro­sas idea­les pa­ra acom­pa­ñar las car­nes y los em­bu­ti­dos a la bar­ba­coa.

To­ma­tes y pi­mien­tos.

Mez­cla to­ma­tes de di­fe­ren­tes va­rie­da­des, ti­ras de pi­mien­to ro­jo y ama­ri­llo, ro­da­ji­tas de pe­pino y de ra­ba­ni­tos y ali­ña con una vi­na­gre­ta de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra y aro­má­ti­cas.

Pal­mi­tos y lan­gos­ti­nos.

Pon en la en­sa­la­de­ra una ba­se de ca­nó­ni­gos o de rú­cu­la, aña­de pal­mi­tos cor­ta­dos en ro­da­ji­tas y lan­gos­ti­nos co­ci­dos (en­te­ros o tro­cea­dos). Ali­ña con una vi­na­gre­ta de fru­tos se­cos.

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