Lim­piar y cor­tar los ajos tier­nos.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Po­ner una sar­tén al fue­go con una cuch. de acei­te y reho­gar los ajos; re­ti­rar y aña­dir en la mis­ma sar­tén los to­ma­tes. Man­te­ner con el fue­go al mí­ni­mo 5 min., re­ti­rar y re­ser­var.

y sa­car ti­ras de su piel. Po­ner en un cuen­co el zu­mo, la piel, 4 cuch. de acei­te y 1 de vi­na­gre de Mó­de­na, sal y ba­tir. En un bol po­ner be­rros, to­ma­tes, ajos, ma­gret y ali­ñar con la vi­na­gre­ta.

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