IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

220 g de azú­car 220 g de ha­ri­na 8 g de le­va­du­ra en pol­vo 0,5 dl de le­che 3 hue­vos 80 g de man­te­qui­lla 400 g de na­ta mon­ta­da 150 g de fru­tos ro­jos 200 g de pas­ta de azú­car pa­ra mo­de­lar Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol los hue­vos con el azú­car y ba­tir con ba­ti­do­ra du­ran­te 2 mi­nu­tos. Aña­dir la le­che, la man­te­qui­lla pre­via­men­te de­rre­ti­da y se­guir ba­tien­do otro mi­nu­to, aña­dir la ha­ri­na y la le­va­du­ra y ba­tir otro mi­nu­to más. Pin­tar con man­te­qui­lla un mol­de cir­cu­lar y es­pol­vo­rear con ha­ri­na. Ver­ter la mez­cla an­te­rior sin que lle­gue a so­bre­pa­sar 2 cm de al­tu­ra. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do y de­jar has­ta que el biz­co­cho se hin­che y se do­re (unos 12 mi­nu­tos). Re­ti­rar, de­jar en­friar y cor­tar el biz­co­cho en sen­ti­do ho­ri­zon­tal pa­ra for­mar 3 dis­cos del mis­mo gro­sor. Mez­clar la na­ta mon­ta­da con los fru­tos ro­jos. Po­ner la mez­cla en­tre los biz­co­chos. Con ayu­da de un ro­di­llo, ex­ten­der la pas­ta de azú­car has­ta con­se­guir un gro­sor mí­ni­mo. Cu­brir los biz­co­chos con ella. Re­cor­tar la pas­ta so­bran­te y ser­vir.

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