Bundt ca­ke de al­men­dras

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

IN­GRE­DIEN­TES 200 g de al­men­dras mo­li­das 200 g de man­te­qui­lla 200 g de azú­car glas 100 g de ha­ri­na 1 cd­ta. de le­va­du­ra en pol­vo 4 hue­vos. PA­RA LA GLA­SA: In­fu­sión de la­van­da Azú­car glas Mez­clar la man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te con las al­men­dras, el azú­car, la ha­ri­na y la le­va­du­ra. Aña­dir los hue­vos y ba­tir bien. Pin­ce­lar con man­te­qui­lla el in­te­rior del mol­de, es­pol­vo­rear ha­ri­na y ver­ter la ma­sa. Me­ter en el horno pre­ca­len­ta­do a 180º C unos 40 mi­nu­tos. Pin­char con un pa­li­llo pa­ra com­pro­bar si es­tá he­cho (si sa­le lim­pio, es que sí). Sa­car y de­jar en­friar an­tes de des­mol­dar­lo. Pre­pa­rar la gla­sa del si­guien­te mo­do: mez­clar la in­fu­sión de la­van­da, que ten­dre­mos ya fría, con el azú­car. Echar por en­ci­ma del biz­co­cho y de­jar que se se­que. De­co­rar con ho­jas de la­van­da.

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