CA­NE­LO­NES DE BE­REN­JE­NA

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

La­var las be­ren­je­nas, cor­tar­las en lá­mi­nas a lo lar­go, sa­lar­las y de­jar­las es­cu­rrir 30 min. en un co­la­dor. Des­me­nu­zar la ri­cot­ta y mez­clar­la con moz­za­re­lla, to­mi­llo, ro­me­ro, sal y pi­mien­ta. Mar­car las lá­mi­nas de be­ren­je­na a la plan­cha. Ex­ten­der­las y cu­brir con el ja­món. Re­par­tir por en­ci­ma el re­lleno de que­so y en­ro­llar. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Cu­brir una fuen­te de horno con par­te de la sal­sa de to­ma­te, po­ner los ro­lli­tos de be­ren­je­na en­ci­ma y el res­to de la sal­sa. Hor­near 5-10 min. y ser­vir con al­baha­ca.

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