Ci­vet de ja­ba­lí con alio­li de mem­bri­llo IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

1 kg de ja­ba­lí 2 mem­bri­llos 1 ce­bo­lla 1 pue­rro 2 za­naho­rias 1 ajo 2 cuch. de ha­ri­na 1 dl de co­ñac 1 y 1/2 dl de vino tin­to 1 dl de cal­do de car­ne 2 dl de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 ra­ma de ca­ne­la Lau­rel To­mi­llo Pi­mien­ta ne­gra en grano Sal

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