La téc­ni­ca pa­ra pre­pa­rar

Cocina Diez - - Producto A Examen -

vi­na­gres aro­má­ti­cos en ca­sa es muy sen­ci­lla. Bas­ta con po­ner en una bo­te­lla o ta­rro de cris­tal el vi­na­gre y las hier­bas, es­pe­cias y fru­tas pre­fe­ri­das pa­ra apor­tar el aro­ma. Lue­go se cie­rra el ta­rro y se de­ja re­po­sar un mes en un si­tio so­lea­do, agi­tan­do el ta­rro ca­da po­cos días pa­ra que se mez­cle bien. Des­pués se fil­tra y se guar­da en un si­tio fres­co y se­co. Cuan­do el vi­na­gre se aro­ma­ti­ce con cí­tri­cos es me­jor ca­len­tar­lo y de­jar in­fu­sio­nar la piel de cí­tri­cos unas ho­ras an­tes de en­va­sar. Tam­bién es útil ca­len­tar­lo cuan­do se mez­cle con in­gre­dien­tes co­mo la miel, pa­ra in­te­grar los sa­bo­res.

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