Es­pa­gue­tis in­te­gra­les con hue­vo po­ché IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

300 g de es­pa­gue­tis in­te­gra­les 4 hue­vos 500 g de to­ma­tes 1 ajo 2 cu­cha­ra­das de azú­car mo­reno

Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Oré­gano Sal y pi­mien­ta Po­ner en una ca­zue­la los to­ma­tes pe­la­dos y tro­cea­dos, 5 cu­cha­ra­das de acei­te, una piz­ca de sal, el azú­car y el ajo pe­la­do. Man­te­ner 30 mi­nu­tos a fue­go ba­jo. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua, los es­pa­gue­tis y sal. Co­cer los es­pa­gue­tis has­ta que que­den al den­te. Re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir y vol­ver a po­ner en la ca­zue­la. Aña­dir la sal­sa de to­ma­te y re­mo­ver bien. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, apa­gar el fue­go, cas­car un hue­vo y po­ner­lo con sua­vi­dad en el agua. Man­te­ner 5 mi­nu­tos y re­ti­rar. Ha­cer lo mis­mo con los otros hue­vos. Ser­vir los es­pa­gue­tis con la sal­sa, los hue­vos, sal, pi­mien­ta y oré­gano.

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