Pas­te­li­tos de po­len­ta con cham­pi­ño­nes IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Picoteo -

300 g de po­len­ta 500 g de cham­pi­ño­nes 2 ajos 15 g de man­te­qui­lla

5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 l de agua Hier­bas aro­má­ti­cas Sal y pi­mien­ta Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua, una piz­ca de sal y la po­len­ta; co­cer du­ran­te 30 min. re­mo­vien­do con cu­cha­ra de ma­de­ra (no de­be bur­bu­jear). Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Pin­ce­lar una fuen­te gran­de con acei­te y vol­car la po­len­ta co­ci­da bien ca­lien­te (de­be que­dar un gro­sor de unos 2 cm). Cuan­do se ha­ya en­fria­do y en­du­re­ci­do, cor­tar en rec­tán­gu­los. Hor­near has­ta que se do­ren y que­den bien cru­jien­tes por fue­ra. Pe­lar y aplas­tar los ajos. Pi­car las hier­bas. Lim­piar y cor­tar los cham­pi­ño­nes. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cuch. de acei­te y la man­te­qui­lla. Sal­tear los cham­pi­ño­nes 5-7 min. Aña­dir las hier­bas y sal­pi­men­tar. Ser­vir los cham­pi­ño­nes so­bre la po­len­ta.

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