INGREDIENTES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Coles -

400 g de co­li­flor 120 g de que­so par­me­sano ra­lla­do

1 li­món 2 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa

2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla

1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón dul­ce

Pe­re­jil Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 35 min. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Po­ner en un bol la man­te­qui­lla y el acei­te. Po­ner en el mi­cro­on­das a la mí­ni­ma po­ten­cia has­ta que se de­rri­ta la man­te­qui­lla. Se­pa­rar la co­li­flor en ra­mi­tos y cor­tar en lá­mi­nas fi­nas. Es­pol­vo­rear con sal y pi­mien­ta y po­ner en el bol, pa­ra im­preg­nar con la man­te­qui­lla y el acei­te. Pin­tar li­ge­ra­men­te con acei­te de oli­va la ban­de­ja del horno y ex­ten­der las lá­mi­nas de co­li­flor. Hor­near unos 15 mi­nu­tos, sa­car del horno, es­pol­vo­rear con que­so par­me­sano y vol­ver a me­ter en el horno has­ta que la co­li­flor que­de do­ra­da y cru­jien­te. Re­ti­rar y re­ser­var. Ha­cer zu­mo de me­dio li­món. Mez­clar la ma­yo­ne­sa con el li­món, una cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón dul­ce y un po­co de pe­re­jil pi­ca­do. Ser­vir la co­li­flor con su sal­sa y pe­re­jil es­pol­vo­rea­do por en­ci­ma.

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