Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas

Cocina Diez - - Cocinar Con Coles -

en da­dos. Pi­car el pe­ri­fo­llo. Po­ner un ca­zo al fue­go con las pa­ta­tas cu­bier­tas de agua y un po­co de sal y co­cer 20 min; es­cu­rrir. Pi­car una ce­bo­lle­ta. Cor­tar la otra en ro­da­jas. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te y la ce­bo­lle­ta pi­ca­da. Reho­gar 3- 4 mi­nu­tos. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra la ce­bo­lle­ta con el acei­te y 2-3 tro­zos de ro­ma­nes­cu co­ci­da con 1 dl de agua de su coc­ción y pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una cre­ma. Ser­vir el ro­ma­nes­cu so­bre la cre­ma ca­lien­te con las pa­ta­tas, el pe­ri­fo­llo y las ro­da­jas de ce­bo­lle­ta. Ali­ñar con acei­te y pi­mien­ta ne­gra.

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