Hum­mus y otros pa­tés ex­qui­si­tos

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Es­tas sen­ci­llas pas­tas pa­ra un­tar se pre­pa­ran en un mo­men­to y re­sul­tan per­fec­tas pa­ra ser­vir de ape­ri­ti­vo con pan tos­ta­do, pan de pita o unas cru­di­tés.

Hum­mus. Pa­sa por la ba­ti­do­ra gar­ban­zos co­ci­dos, ajo, tahi­ni (pas­ta de se­mi­llas de sé­sa­mo), zu­mo de li­món, co­mino y sal. Sir­ve con pi­men­tón y acei­te de oli­va por en­ci­ma.

Pa­té de alu­bias. Tri­tu­ra alu­bias co­ci­das con ajo, tahi­ni, zu­mo de li­món, sal, pi­mien­ta y acei­te de oli­va. Acom­pa­ña con mer­me­la­da de to­ma­te.

De len­te­jas y nue­ces. Tri­tu­ra unas len­te­jas co­ci­das con ce­bo­lla po­cha­da, nue­ces, sal­sa de so­ja y zu­mo de li­món.

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