Pas­ta con es­pi­na­cas y ber­be­re­chos INGREDIENTES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

400 g de pas­ta 200 g de es­pi­na­cas con­ge­la­das

300 g de ber­be­re­chos fres­cos

20 g de que­so par­me­sano 2 ajos 1 dl de vino blanco Acei­te de oli­va Sal Pe­lar un ajo. Po­ner una sar­tén al fue­go con un cho­rri­to de acei­te y el ajo. Cuan­do el ajo em­pie­ce a do­rar­se, aña­dir las es­pi­na­cas y un po­co de sal. Reho­gar unos 5 mi­nu­tos, re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar y pi­car el otro ajo. Po­ner una sar­tén al fue­go con una cu­cha­ra­da de acei­te, sal y el ajo pi­ca­do. Reho­gar 2-3 mi­nu­tos y aña­dir el vino y los ber­be­re­chos. Man­te­ner al fue­go has­ta que se abran. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua y un po­co de sal. Aña­dir la pas­ta y co­cer has­ta que es­té al den­te; es­cu­rrir. Po­ner jun­tos en la olla la pas­ta, las es­pi­na­cas y los ber­be­re­chos, y reho­gar un mi­nu­to pa­ra que se mez­clen los sa­bo­res. Ser­vir con el que­so par­me­sano.

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