In­vol­ti­ni ja­món ibé­ri­co y Bi­mi

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 200 g de Bi­mi 50 g de ja­món ibé­ri­co en lon­chas Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

Sal en es­ca­mas Po­ner una plan­cha al fue­go y, cuan­do es­té bien ca­lien­te, po­ner las lon­chas de ja­món ibé­ri­co y co­ci­nar­las vuel­ta y vuel­ta 1 mi­nu­to por ca­da la­do. Re­ti­rar del fue­go y re­ser­var. La­var los ta­llos de Bi­mi y co­ci­nar­los a la plan­cha con unas go­ti­tas de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, du­ran­te 4 min. Sa­zo­nar con sal en es­ca­mas. Re­ti­rar y re­ser­var. Pa­ra em­pla­tar, co­ger ca­da Bi­mi y en­vol­ver sus ta­llos con las fi­nas lon­chas de ja­món ibé­ri­co. Se pue­den ser­vir en una fuen­te o en una sar­tén con una ca­ma de gra­nos de gra­na­da pa­ra dar un to­que de más co­lor.

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