Mil­ho­jas de pa­ta­ta

Cocina Diez - - Fichas: Aperitivos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 pa­ta­tas 2 hue­vos 40 g de que­so pa­ra un­tar

70 g de hue­vas de lum­po

2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla 100 ml de na­ta 1 cu­cha­ra­di­ta de enel­do se­co Enel­do fres­co Sal y pi­mien­ta 1 Pe­lar y cor­tar en ju­lia­na fi­na las pa­ta­tas. Po­ner las pa­ta­tas en un cuen­co y mez­clar con las ye­mas de hue­vo. Sal­pi­men­tar. 2 Ca­len­tar una sar­tén con dos cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla. Ha­cer pe­que­ñas tor­tas con la ma­sa de pa­ta­ta y freír en la sar­tén por los dos la­dos. Re­ser­var so­bre pa­pel ab­sor­ben­te. 3 Mez­clar bien la na­ta li­ge­ra­men­te mon­ta­da con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes con el que­so cre­ma y el enel­do se­co. For­mar los mil­ho­jas al­ter­nan­do tortitas de pa­ta­ta y cre­ma de que­so. Co­ro­nar con las hue­vas de lum­po y de­co­rar con enel­do fres­co.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 25 min.

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