Cre­ma fría de to­ma­tes y mo­ras.

Cocina Diez - - Indice de recetas -

La­var los to­ma­tes y las mo­ras. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra los to­ma­tes y las mo­ras (re­ser­van­do al­gu­nas pa­ra de­co­rar). Tri­tu­rar y pa­sar des­pués por un pa­sa­pu­rés. Ver­ter la mez­cla re­sul­tan­te de nue­vo en el va­so jun­to con el vi­na­gre, el acei­te, 100 g de mi­gas de pan y un po­co de sal. Ba­tir 5 mi­nu­tos has­ta ob­te­ner una cre­ma un­tuo­sa. Ta­par y re­ser­var en la ne­ve­ra jus­to has­ta el mo­men­to de ser­vir. Po­ner una sar­tén al fue­go con el me­dio ajo, 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va y el res­to de mi­gas de pan. Tos­tar en la sar­tén has­ta que las mi­gas que­den cru­jien­tes. Sa­car a pa­pel ab­sor­ben­te. Ser­vir la cre­ma fría con las mi­gas de pan y unas mo­ras de adorno.

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