Ba­ca­lao con­fi­ta­do con pa­ta­ta y na­ran­ja ..

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 800 g de ba­ca­lao fres­co 1 pa­ta­ta 1 na­ran­ja 1 ce­bo­lle­ta 4 ajos 100 g de acei­tu­nas ne­gras 2 anchoas en con­ser­va 20 g de pi­ño­nes Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Cocina Diez - - Indice de recetas -

Cor­tar el ba­ca­lao en 8 tro­zos y pe­lar 3 ajos. Po­ner un ca­zo al fue­go con los ajos pe­la­dos y los tro­zos de ba­ca­lao y con­fi­tar a la mí­ni­ma po­ten­cia du­ran­te 20 min. Re­ti­rar y man­te­ner el ba­ca­lao en el acei­te. Pe­lar y cor­tar la ce­bo­lle­ta en ro­da­jas. Pe­lar y cor­tar la na­ran­ja en ga­jos. Pe­lar y cor­tar la pa­ta­ta en ro­da­jas grue­sas. Po­ner un ca­zo al fue­go con un po­co de sal y las pa­ta­tas y co­cer unos 20 mi­nu­tos. Pe­lar y pi­car me­dio ajo. Pi­car las acei­tu­nas, los pi­ño­nes y las anchoas. Tri­tu­rar to­do con 2 cuch. de acei­te has­ta que que­de una pas­ta. Ser­vir el ba­ca­lao so­bre la pa­ta­ta y po­ner en­ci­ma na­ran­ja y ta­pe­na­de.

d: Di­fi­cul­ta

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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