Cóc­tel de lan­gos­ti­nos y pal­mi­tos .........

Cocina Diez - - Indice de recetas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 500 g de lan­gos­ti­nos 250 g de pal­mi­tos en con­ser­va 2 co­go­llos

1 li­món 4 cuch. de ma­yo­ne­sa 3 cuch. de ket­chup 1 cuch. de mos­ta­za Sal­sa Wor­ces­ters­hi­re

Ta­bas­co Brandy Sal Pre­pa­rar un bol gran­de con agua fría, sal y hie­lo. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua; cuan­do rom­pa a her­vir, aña­dir sal (40 g por li­tro) y los lan­gos­ti­nos. Co­cer 2-3 min. y pa­sar los lan­gos­ti­nos al bol. Mez­clar la ma­yo­ne­sa, el ket­chup, la mos­ta­za, el zu­mo de me­dio li­món, un po­co de brandy, otro de sal­sa Wor­ces­ters­hi­re y unas go­tas de ta­bas­co. Pe­lar los lan­gos­ti­nos y pi­car la mi­tad (re­ser­var los otros en­te­ros). Es­cu­rrir los pal­mi­tos y pi­car­los. La­var los co­go­llos y pi­car­los. Po­ner en un bol es­tos tres in­gre­dien­tes y mez­clar con la sal­sa. Re­par­tir es­ta pre­pa­ra­ción en cua­tro co­pas de cristal y co­ro­nar con los lan­gos­ti­nos en­te­ros. Ser­vir frío.

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