Ro­lli­tos de po­llo con ore­jo­nes ..............

Cocina Diez - - Indice de recetas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de pe­chu­ga de po­llo en fi­le­tes 100 g de ore­jo­nes 1 ce­bo­lla 40 g de foie 2 hue­vos

100 g de al­men­dras pi­ca­das 1 dl de je­rez dul­ce 1 dl de na­ta lí­qui­da 100 g de ha­ri­na Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner los ore­jo­nes en un cuen­co con el je­rez. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te y po­char la ce­bo­lla unos mi­nu­tos; aña­dir los ore­jo­nes con el je­rez y man­te­ner al fue­go has­ta que se con­su­ma. Ex­ten­der los fi­le­tes de po­llo y po­ner en el cen­tro de ca­da uno un po­co de re­lleno de ore­jo­nes. En­ro­llar y pa­sar por ha­ri­na, hue­vo ba­ti­do y por al­men­dra pi­ca­da. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te y freír los ro­lli­tos has­ta que se do­ren. En otra sar­tén, po­ner la na­ta y el foie y man­te­ner al fue­go has­ta que se de­rri­ta el foie. Re­mo­ver bien has­ta ob­te­ner una sal­sa ho­mo­gé­nea. Ser­vir el po­llo con la sal­sa de foie.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.