En­sa­la­da tem­pla­da de ca­la­ba­za ...........

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 800 g de ca­la­ba­za 200 g de rú­cu­la 1 ce­bo­lla ro­ja 4 ajos 1 guin­di­lla 1 cu­cha­ra­da de pi­ño­nes 2 dl de cal­do de ver­du­ras 1 cuch. de azú­car mo­reno 1 cu­cha­ra­di­ta de miel 3 cuch. de sal­sa de so­ja Acei­te de gi­ra­sol 3 cu­cha­ra­das de vi­nagr

Cocina Diez - - Indice de recetas -

Pe­lar y cor­tar en da­dos la ca­la­ba­za. Pe­lar y pi­car un tro­zo de jengibre y 3 ajos. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 4 cuch. de acei­te. Aña­dir el jengibre, los ajos y la ca­la­ba­za y reho­gar 3- 4 min. Cor­tar la ce­bo­lla en cuar­tos.

Aña­dir a la ca­zue­la la sal­sa de so­ja y el cal­do de ver­du­ras, el vi­na­gre de man­za­na y el azú­car y de­jar co­cer unos 15 mi­nu­tos has­ta que la ca­la­ba­za es­té blan­da. Pe­lar y pi­car el ajo res­tan­te; pi­car la guin­di­lla. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te y aña­dir ajo, pi­ño­nes, guin­di­lla y una cu­cha­ra­di­ta de vi­na­gre y otra de miel. Reho­gar 2 min. Ser­vir la ca­la­ba­za con la rú­cu­la, la ce­bo­lla y el ali­ño de miel.

d: Di­fi­cul­ta

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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