Sa­car las ho­jas del re­po­llo.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

Es­cal­dar­las un par de mi­nu­tos en una ca­zue­la gran­de con agua hir­vien­do y un cho­rro de vi­na­gre. Sa­car­las a un bol con agua he­la­da. Se­car, cor­tar y re­ti­rar el ta­llo. Po­ner una sar­tén al fue­go con 5 cuch. de acei­te. Pi­car la ce­bo­lla, el ajo y el pi­mien­to. So­freír to­do 5 min. Aña­dir la car­ne tro­cea­da y reho­gar. Agre­gar el vino, sal­pi­men­tar, ta­par y de­jar co­cer a fue­go sua­ve 1 ho­ra. Sa­car y des­me­nu­zar la car­ne. Re­par­tir la car­ne y un po­co del so­fri­to so­bre las ho­jas de re­po­llo y for­mar los pa­que­ti­tos. Po­ner­los en el so­fri­to y co­cer a fue­go muy sua­ve 30 mi­nu­tos. Qui­tar el cor­del y ser­vir.

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