IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Verduras De Hoja -

500 g de es­pi­na­cas 100 g de que­so ra­lla­do 50 g de pi­ño­nes 750 ml de le­che 250 ml de na­ta lí­qui­da 3 cuch. de ha­ri­na 70 g de man­te­qui­lla 4 ho­ga­zas de pan ta­ma­ño mi­ni

Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua y un pe­lliz­co de sal. La­var las es­pi­na­cas. Cuan­do el agua hier­va, aña­dir las es­pi­na­cas y co­cer 5 mi­nu­tos. Es­cu­rrir muy bien las es­pi­na­cas y pi­car­las muy fi­nas. Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla. Aña­dir las es­pi­na­cas y reho­gar unos mi­nu­tos; agre­gar la ha­ri­na; re­mo­ver un mi­nu­to e ir in­cor­po­ran­do la le­che y la na­ta, po­co a po­co y sin de­jar de re­mo­ver. Cuan­do la cre­ma es­pe­se, aña­dir el que­so ra­lla­do y los pi­ño­nes pre­via­men­te tos­ta­dos. Sal­pi­men­tar. Cor­tar la par­te su­pe­rior de las mi­ni ho­ga­zas de pan y va­ciar gran par­te de la mi­ga del in­te­rior. Re­lle­nar con las es­pi­na­cas a la cre­ma. Ta­par con la par­te su­pe­rior del pan y ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

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