IN­GRE­DIEN­TES (6 per­so­nas)

Cocina Diez - - Merienda De Reyes -

375 g de ha­ri­na 250 g de azú­car 125 ml de acei­te 4 hue­vos 1 yo­gur na­tu­ral 1/2 so­bre de le­va­du­ra 200 g de fon­dant blan­co 200 g de fon­dant azul Mer­me­la­da de fram­bue­sa Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Ba­tir en un bol los hue­vos con el azú­car; in­cor­po­rar, pa­so a pa­so, el yo­gur, el acei­te, la ha­ri­na y la le­va­du­ra ta­mi­za­das. Ver­ter en un mol­de y hor­near unos 30-35 mi­nu­tos has­ta que el biz­co­cho es­té he­cho. De­jar en­friar y des­mol­dar. Cor­tar el biz­co­cho en por­cio­nes más pe­que­ñas y de di­fe­ren­tes ta­ma­ños pa­ra for­mar los pas­te­li­tos. Con cui­da­do, cor­tar ca­da por­ción en tres ca­pas y re­lle­nar con la mer­me­la­da de fram­bue­sas. Pre­pa­rar un al­mí­bar cla­ri­to con agua y un po­qui­to de azú­car. Es­ti­rar las dos ma­sas fon­dant por se­pa­ra­do con el ro­di­llo y cor­tar­las en por­cio­nes. Mo­jar li­ge­ra­men­te los biz­co­chi­tos con el al­mí­bar y cu­brir con el fon­dant, unos con el blan­co y otros con el azul. Ali­sar bien la su­per­fi­cie del fon­dant y de­co­rar los pas­te­li­tos con cin­tas de ra­so y flo­re­ci­tas.

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