Pas­tel de pu­ré y sal­chi­chas IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina A Buen Precio -

12 sal­chi­chas de Frank­furt

1 pa­que­te de pu­ré de pa­ta­tas en co­pos

250 g de to­ma­tes cherry

200 g de moz­za­re­lla fres­ca 4 hue­vos

Que­so par­me­sano ra­lla­do Al­baha­ca fres­ca Sal y pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Pin­tar con un po­co de acei­te un mol­de de horno rec­tan­gu­lar y cu­brir el fon­do con las sal­chi­chas de Frank­furt en­te­ras. Pre­pa­rar el pu­ré de pa­ta­ta si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te, de mo­do que re­sul­te un pu­ré bien es­pe­so. Una vez ha­ya tem­pla­do el pu­ré, sal­pi­men­tar y aña­dir los hue­vos, uno a uno, re­mo­vien­do has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Po­ner el pu­ré en el mol­de cu­brien­do las sal­chi­chas. Es­pol­vo­rear el que­so por en­ci­ma. Ta­par con una ta­pa o con pa­pel de alu­mi­nio y hor­near 30 min.; des­ta­par y de­jar 10 min. más pa­ra que se do­re. Ser­vir el pas­tel con moz­za­re­lla fres­ca pi­ca­da, al­baha­ca y to­ma­tes cherry.

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