Atún a la plan­cha con cí­tri­cos IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

800 g de atún 1 ce­bo­lle­ta 1 na­ran­ja 1 li­món 1 ca­la­ba­cín 2 za­naho­rias 1 hue­vo 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja 1 dl de mi­rín Acei­te de gi­ra­sol 1 cu­cha­ra­da de pan ra­lla­do Ex­pri­mir los cí­tri­cos y ra­llar su piel. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lle­ta. Po­ner to­do en una ca­zue­la a fue­go me­dio y de­jar has­ta que la sal­sa es­pe­se (unos 10 mi­nu­tos). Po­ner el atún den­tro de la sal­sa de cí­tri­cos con el mi­rín y la sal­sa de so­ja y de­jar ma­ri­nar 15 mi­nu­tos. Po­ner una plan­cha a fue­go fuer­te con una cu­cha­ra­di­ta de acei­te y asar el atún. Cor­tar en ro­da­jas. Lim­piar y pi­car la ma­yor par­te de la za­naho­ria y el ca­la­ba­cín y el res­to cor­tar­lo en lá­mi­nas fi­nas y de­jar­las pa­ra de­co­rar. Po­ner en un bol la ver­du­ra pi­ca­da, un hue­vo ba­ti­do y el pan ra­lla­do. Mez­clar y ha­cer tortitas. Pin­tar una plan­cha con acei­te y po­ner las tortitas has­ta que se do­ren por am­bos la­dos. Ser­vir el atún con las tortitas y de­co­rar con las lá­mi­nas de za­naho­ria y ca­la­ba­cín.

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