¡Ha na­ci­do una es­tre­lla!

Cocina Diez - - Sumario - Te­re­sa He­rre­ro. RE­DAC­TO­RA JE­FE

Feo­tes de apa­rien­cia, ali­men­to pa­ra po­bres... los hu­mil­des tu­bércu­los suben hoy a nues­tro po­dio de ho­nor, con­ver­ti­dos en una nue­va es­tre­lla de la co­ci­na mo­der­na. Des­de el na­bo, ele­va­do a la ca­te­go­ría de de­li­ca­tes­sen por la gas­tro­no­mía ja­po­ne­sa, a la ba­ta­ta, la re­mo­la­cha, la chi­ri­vía, la yu­ca... Es­tos ve­ge­ta­les, sa­la­dos o dul­cí­si­mos, ocul­tos ba­jo tie­rra, unos aquí mis­mo, otros en exó­ti­cos lu­ga­res, se pue­den trans­for­mar en so­fis­ti­ca­das ex­qui­si­te­ces. Os de­mos­tra­mos to­do su po­de­río en las ori­gi­na­les re­ce­tas que en­con­tra­réis en es­te nú­me­ro. Pro­bad y con­tad­nos.

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