Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

y el ajo. Po­char­los y aña­dir la car­ne. Cuan­do es­té he­cha, aña­dir una can­ti­dad ge­ne­ro­sa de ca­ne­la, oré­gano, sal y to­ma­te fri­to. Cor­tar las be­ren­je­nas en ro­da­jas, freír­las y es­cu­rrir­las. Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Mon­tar el pas­tel al­ter­nan­do ca­pas de be­ren­je­na, car­ne y que­so en lon­chas. Cu­brir con la cre­ma de ca­la­ba­cín y el que­so ra­lla­do. Hor­near a 160 º C, 20-25 mi­nu­tos.

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