Es­ta be­bi­da ve­ge­tal,

Cocina Diez - - Producto A Examen -

tan tra­di­cio­nal en la co­mu­ni­dad va­len­cia­na, se ob­tie­ne a par­tir de chu­fas, agua y azú­car, aunque en al­gu­nos si­tios se sue­le aro­ma­ti­zar con li­món y con ca­ne­la. Es muy di­ges­ti­va y apor­ta vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les y fi­bra. Su apor­te ca­ló­ri­co de­pen­de­rá de la can­ti­dad de azú­car que se in­clu­ya en su ela­bo­ra­ción. Ade­más de to­mar­se tal cual como re­fres­co (acom­pa­ña­do por los tra­di­cio­na­les far­tons) se pue­de con­su­mir en for­ma de gra­ni­za­do y de he­la­do. Con la hor­cha­ta tam­bién se pue­den ela­bo­rar pos­tres fríos como cre­mas, na­ti­llas ba­ti­dos, cua­ja­das, tar­tas he­la­das... in­clu­so sal­sas y ge­la­ti­nas pa­ra guar­ni­ción.

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