So­pa de coco con pas­ta y ver­du­ras

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

Po­ner una ca­zue­la con agua al fue­go y co­cer la pas­ta al den­te. Es­cu­rrir y re­ser­var en un bol con un po­co de agua fres­ca. Lim­piar y cor­tar los ajos tier­nos y los es­pá­rra­gos en tro­zos. Po­ner un wok o sar­tén al fue­go con 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va y las ver­du­ras. Sal­tear a fue­go fuer­te du­ran­te 3 ó 4 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar y ra­llar el jen­gi­bre pa­ra ob­te­ner una can­ti­dad equi­va­len­te a dos cu­cha­ra­das. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 5 dl de agua y las es­pi­na­cas lim­pias. Man­te­ner al fue­go 5 min. y aña­dir la le­che de coco, el jen­gi­bre, los es­pá­rra­gos y ajos tier­nos. Man­te­ner 5 mi­nu­tos al fue­go, rec­ti­fi­car de sal y aña­dir en el úl­ti­mo mo­men­to la pas­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.