Co­pa cru­jien­te de le­che de arroz y fre­sas

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

La­var bien la na­ran­ja y ra­llar su piel. Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che de arroz, la ra­lla­du­ra de na­ran­ja y el azú­car mo­reno. De­jar co­cer has­ta que el azú­car se di­suel­va com­ple­ta­men­te. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar com­ple­ta­men­te. La­var las fre­sas con agua ti­bia, de­jar­las es­cu­rrir y cor­tar­las por la mi­tad (o en cuar­tos si son muy gran­des). Po­ner­las en las co­pas o en los cuen­cos de pre­sen­ta­ción y des­pués re­par­tir por en­ci­ma la le­che de arroz aro­ma­ti­za­da con na­ran­ja del pa­so 1. Sa­car vi­ru­tas fi­nas del cho­co­la­te ne­gro con ayu­da de un cu­chi­llo afi­la­do o un ras­pa­dor. Es­pol­vo­rear las vi­ru­tas por en­ci­ma de la le­che y aña­dir los copos de maíz.

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