IN­GRE­DIEN­TES (6 per­so­nas)

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

75 g de le­che de al­men­dras 175 g de le­che eva­po­ra­da 200 g de le­che con­den­sa­da

4 hue­vos 200 g de ha­ri­na 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra en pol­vo

125 g de azú­car 125 g de na­ta Azú­car glas

Man­te­qui­lla Ra­lla­du­ra de na­ran­ja Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Se­pa­rar las ye­mas de las cla­ras. Ba­tir las cla­ras con el azú­car e in­cor­po­rar las ye­mas, de una en una, sin de­jar de ba­tir. In­cor­po­rar con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes la ha­ri­na ta­mi­za­da con la le­va­du­ra. Aña­dir la le­che de al­men­dras sin de­jar de ba­tir con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Un­tar un mol­de con man­te­qui­lla y es­pol­vo­rear con ha­ri­na. Ver­ter la mez­cla y hor­near du­ran­te 40 mi­nu­tos. Sa­car el biz­co­cho del horno, de­jar atem­pe­rar y cor­tar por la mi­tad trans­ver­sal­men­te. Mez­clar en un cuen­co la le­che eva­po­ra­da, la con­den­sa­da y la na­ta. Re­lle­nar el biz­co­cho con la mez­cla de le­ches y co­ro­nar con la mez­cla so­bran­te, Es­pol­vo­rear con azu­car glas y ra­lla­du­ra de na­ran­ja.

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