Biz­co­cho de jen­gi­bre con cre­ma in­gle­sa IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Al Vapor -

175 g de man­te­qui­lla 175 g de ha­ri­na 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra 175 g de azú­car mo­reno ex­tra­fi­na 3 hue­vos

2 cu­cha­ra­das de le­che 50 g de jen­gi­bre con­fi­ta­do

2 cu­cha­ra­das de miel de ca­ña

Cre­ma in­gle­sa Cu­brir el fon­do de un mol­de de pud­ding con un círcu­lo de pa­pel de horno en­gra­sa­do. Re­par­tir el jen­gi­bre con­fi­ta­do pre­via­men­te cor­ta­do y aña­dir 2 cu­cha­ra­das del lí­qui­do de con­ser­va­ción del jen­gi­bre y la miel de ca­ña. En un bol gran­de, mez­clar la ha­ri­na, la le­va­du­ra, la man­te­qui­lla, el azú­car, los hue­vos y la le­che. Ba­tir bien. Ver­ter la mez­cla en el mol­de. Cu­brir con pa­pel de alu­mi­nio y atar­lo al mol­de, de­jan­do un par de ti­ras a mo­do de asas. Po­ner el mol­de en un trí­po­de (o en una fuen­te pues­ta bo­ca aba­jo) en una ca­zue­la y lle­nar de agua has­ta 2/3 del mol­de. Co­cer 2 ho­ras re­lle­nan­do de agua cuan­do sea ne­ce­sa­rio. Sa­car el mol­de de la ca­zue­la, des­mol­dar el biz­co­cho y ser­vir con cre­ma in­gle­sa.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.