Tar­ta de ga­lle­ta oreo, que­so y cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

250 g de ga­lle­tas oreo 200 g de que­so cre­ma 200 g de cho­co­la­te blan­co 1 yo­gur na­tu­ral

2 lá­mi­nas de ge­la­ti­na neu­tra 100 g de azú­car 0,5 dl de na­ta lí­qui­da 40 g de man­te­qui­lla Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. Aplas­tar con el ro­di­llo las ga­lle­tas oreo y mez­clar­las con 30 g de man­te­qui­lla. Fo­rrar un mol­de con pa­pel de hor­near y cu­brir el fon­do con es­ta mez­cla de ga­lle­tas. Re­mo­jar la ge­la­ti­na en agua fría unos mi­nu­tos. Di­luir la ge­la­ti­na es­cu­rri­da con un yo­gur na­tu­ral. Po­ner un ca­zo al fue­go con el que­so y, cuan­do es­té ca­lien­te, re­ti­rar del fue­go y aña­dir el cho­co­la­te y la ge­la­ti­na con yo­gur. Re­mo­ver has­ta que el cho­co­la­te se de­rri­ta. Vol­car la mez­cla en el mol­de so­bre la ca­pa de ga­lle­tas y de­jar en la ne­ve­ra du­ran­te 4 ho­ras. Po­ner una sar­tén al fue­go con el azú­car y man­te­ner al fue­go has­ta que se em­pie­ce a de­rre­tir for­man­do un ca­ra­me­lo dorado. Aña­dir a con­ti­nua­ción 10 g de man­te­qui­lla y 0,5 dl de na­ta lí­qui­da. Re­mo­ver pa­ra for­mar un tof­fee li­ge­ro. De­jar tem­plar y ex­ten­der el tof­fee so­bre la mez­cla de que­so y cho­co­la­te y ser­vir.

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