Ro­lli­tos de pa­to y ver­du­ras

Cocina Diez - - Cocina Crêpes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 ma­grets de pa­to 150 g de bro­tes de so­ja 1 ce­bo­lle­ta 1 pi­mien­to ro­jo 2 hue­vos 300 ml de le­che 125 g de ha­ri­na Man­te­qui­lla Miel So­ja Sal­sa hoi­sin Sal y pi­mien­ta Po­ner en un bol la ha­ri­na en for­ma de vol­cán. Aña­dir los hue­vos y sal; mez­clar bien. In­cor­po­rar la le­che y 25 g de man­te­qui­lla fun­di­da. Ta­par y de­jar re­po­sar 2 ho­ras en la ne­ve­ra. Cua­jar las crê­pes. Mar­car la par­te de la gra­sa de los ma­grets con cor­tes en for­ma de rom­bos. La­var, des­pe­pi­tar y cor­tar en ti­ras el pi­mien­to. Pe­lar la ce­bo­lle­ta y cor­tar­la en ti­ras. Es­cal­dar los bro­tes de so­ja. Co­ci­nar los ma­grets a la plan­cha. Des­gla­sar la plan­cha con una mez­cla de miel y sal­sa de so­ja. Un­tar con es­ta mez­cla los ma­grets y cor­tar­los en ti­ras. Re­lle­nar las crê­pes, en for­ma de ro­lli­tos, con el pa­to y las ver­du­ras y ser­vir con la sal­sa hoi­sin en un cuen­co apar­te.

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