Ge­la­ti­na de li­cor de me­lón y fru­tas

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de fru­ta va­ria­da 1 so­bre de agar agar (se pue­de sus­ti­tuir por ge­la­ti­na) 1 dl de li­cor de me­lón 2 cu­cha­ra­das de azú­car Lim­piar y cor­tar en tro­zos la fru­ta. Po­ner un ca­zo al fue­go con el li­cor de me­lón. Man­te­ner unos mi­nu­tos a fue­go fuer­te pa­ra que se eva­po­re el al­cohol. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar. Po­ner un ca­zo al fue­go con 4 dl de agua. Aña­dir el agar agar y de­jar al fue­go re­mo­vien­do 6 ó 7 mi­nu­tos. Si sus­ti­tui­mos el agar agar por ge­la­ti­na (en ho­jas o en Di­fi­cul­tad

Fá­cil Tiem­po: +60 min. pol­vo), se­guir las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Re­ti­rar del fue­go, aña­dir el azú­car y re­mo­ver. Cuan­do el agua es­té tem­pla­da, aña­dir el li­cor de me­lón. Po­ner la fru­ta tro­cea­da en un mol­de rec­tan­gu­lar y cu­brir con la mez­cla del pa­so 2. Me­ter el mol­de a la ne­ve­ra y de­jar has­ta que cua­je la ge­la­ti­na. Ser­vir es­te pos­tre cor­ta­do en cu­bos.

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