Briuat de po­llo es­pe­cia­do

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y el ajo. Pi­car el po­llo. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cuch. de acei­te. Aña­dir la ce­bo­lla y el ajo y so­freír 2 mi­nu­tos. Aña­dir el po­llo y so­freír 5 min. más. Aña­dir unas he­bras de aza­frán, la ca­ne­la y las al­men­dras; sal­pi­men­tar. Aña­dir me­dio va­so de agua y co­cer 10 min. o has­ta que se eva­po­re ca­si to­do el agua. Cor­tar ti­ras de pas­ta fi­lo en rec­tán­gu­los de 35x8 cm. Un­tar­las con man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Po­ner en un ex­tre­mo de la ti­ra una cu­cha­ra­di­ta de re­lleno y do­blar la ti­ra en dia­go­nal so­bre el re­lleno. Re­pe­tir la ope­ra­ción for­man­do un trián­gu­lo. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cuch. de acei­te y freír los briuats. Sa­car a pa­pel ab­sor­ben­te, es­pol­vo­rear con ca­ne­la y azú­car glas y ser­vir.

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