TA­TIN DE AL­BA­RI­CO­QUES

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

La­var muy bien los al­ba­ri­co­ques, se­car­los, cor­tar­los por la mi­tad y qui­tar­les el hue­so. Pre­pa­rar un ca­ra­me­lo po­nien­do un ca­zo al fue­go con el azú­car, el agua y unas go­tas de zu­mo de li­món. Cuan­do es­té lis­to, con mu­cho cui­da­do de no que­mar­se, ca­ra­me­li­zar el fon­do de un mol­de de tar­ta re­don­do. Co­lo­car so­bre el ca­ra­me­lo las mi­ta­des de al­ba­ri­co­que. Re­par­tir la man­te­qui­lla por en­ci­ma y cu­brir con el ho­jal­dre. Hor­near a 180º C, unos 30 mi­nu­tos. Des­mol­dar dán­do­le la vuel­ta a la tar­ta ta­tin y ser­vir.

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