Pre­ca­len­tar el horno a 200º C.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

Ba­tir 3 hue­vos y 1 ye­ma, 1 cuch. de azú­car y el anís; aña­dir el acei­te. Aña­dir la ha­ri­na y re­mo­ver has­ta in­te­grar. Un­tar con acei­te la su­per­fi­cie de una me­sa y la pro­pia ma­sa; ama­sar. Di­vi­dir la ma­sa en bo­las de 60 g y po­ner en ban­de­ja de horno con pa­pel de hor­near. Aplas­tar un po­co y hor­near unos 15 min. has­ta que las ros­qui­llas es­tén he­chas. Re­ti­rar y re­ser­var. Ba­jar el horno a 140º C. Co­cer el agua y el azú­car has­ta te­ner un al­mí­bar a pun­to de he­bra gor­da. Re­ti­rar y de­jar tem­plar. Ba­tir una cla­ra e ir in­cor­po­ran­do el al­mí­bar. Ba­ñar las ros­qui­llas con la mez­cla y hor­near a 140º has­ta que blan­queen.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.