Ver­ter en el mol­de

Cocina Diez - - Cocinar Con Azúcar -

pre­pa­ra­do en el pa­so 1 con mu­cho cui­da­do pa­ra no que­mar­se. Dar unos gol­pe­ci­tos al mol­de, pa­ra que el ca­ra­me­lo se dis­tri­bu­ya bien. De­jar en­friar to­da la no­che a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Sa­car el ca­ra­me­lo del mol­de, lim­piar­le un po­co el acei­te y cor­tar­lo en cua­dra­di­tos. En­vol­ver­los en pa­pel de horno o ce­lo­fán.

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