Cre­ma de be­rros y bro­tes

Cocina Diez - - Trucos Nutrición -

Pe­la y tro­cea una pa­ta­ta; pe­la y pica una cha­lo­ta; lim­pia y pica un pue­rro. La­va un ma­no­jo de be­rros y otro de bro­tes de gui­san­te. Pon man­te­qui­la en una ca­zue­la y sal­tea la cha­lo­ta y el pue­rro; aña­de la pa­ta­ta, cu­bre con cal­do y sal­pi­men­ta. Cuan­do lle­ve 10 min. co­cien­do, aña­de los be­rros y los bro­tes de gui­san­te y de­ja co­cer has­ta que es­té lis­to. Mez­cla con nata lí­qui­da y tri­tu­ra con la ba­ti­do­ra has­ta que que­de una cre­ma fi­na. Sír­ve­la con un hue­vo es­cal­fa­do y al­gu­nas ho­ji­tas de be­rros pa­ra de­co­rar.

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