Mus­los de po­llo re­lle­nos de pis­ta­chos

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

3 mus­los de po­llo 100 g de pis­ta­chos 1 ce­bo­lla Acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­di­ta de vi­na­gre de Je­rez

3 cu­cha­ra­di­tas de mos­ta­za en grano

3 cu­cha­ra­di­tas de mos­ta­za sua­ve Al­baha­ca fres­ca Sal y pi­mien­ta Des­hue­sar o pe­dir en la po­lle­ría que des­hue­sen los mus­los de po­llo y los abran pa­ra re­lleno. Sal­pi­men­tar el po­llo y po­ner en ca­da mus­lo una cu­cha­ra­di­ta de mos­ta­za en grano, al­baha­ca y par­te de los pis­ta­chos. En­ro­llar y en­vol­ver con film. Me­ter en bol­sa de plás­ti­co ap­ta pa­ra co­ci­nar, ce­rrar sa­can­do el ai­re y me­ter en una olla cu­bier­tos de agua. Co­cer d Di­fi­cul­ta Fá­cil Tiem­po: 40 min. a fue­go mí­ni­mo 15-20 min. De­jar en­friar y cor­tar en ro­da­jas. Po­ner una sar­tén al fue­go con una cuch. de acei­te y do­rar los hue­sos del po­llo. Re­ti­rar los hue­sos y aña­dir la ce­bo­lla pi­ca­da. Ca­ra­me­li­zar a fue­go sua­ve 20 min. Tri­tu­rar en la ba­ti­do­ra con el vi­na­gre, sal y pi­mien­ta y un po­co de agua. Ser­vir el po­llo con es­ta cre­ma y la mos­ta­za sua­ve.

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