SA­BÍAS QUÉ...?

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

La en­tré­cu­la o bocado de la rei­na es un pe­que­ño múscu­lo si­tua­do en­tre la ca­de­ra y la ta­pa de la va­ca. Car­ne tier­na, sua­ve y muy apre­cia­da. Ca­da va­ca tie­ne 300 g de en­tré­cu­la aprox. y no es una pie­za ca­ra.

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