Mag­da­le­nas con he­la­do de fre­sa y me­ren­gue

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 mag­da­le­nas 1/2 l de he­la­do de fre­sa 3 cla­ras de hue­vo 120 g de azú­car Di­fi­cul­tad: 40 min. Tiem­po: Me­dia. Cu­brir ca­da mag­da­le­na con una bo­la de he­la­do de fre­sa, con cui­da­do de que la bo­la que­de bien cen­tra­da. Po­ner las mag­da­le­nas con su bo­la de he­la­do en una ban­de­ja y me­ter al con­ge­la­dor du­ran­te una ho­ra. Po­ner en un bol tres cla­ras de hue­vo y 120 g de azú­car y ba­tir bien con unas va­ri­llas, has­ta que que­de un me­ren­gue con­sis­ten­te. Po­ner el me­ren­gue en una man­ga pas­te­le­ra con una bo­qui­lla an­cha y, con cui­da­do, cu­brir el he­la­do y la par­te su­pe­rior de ca­da mag­da­le­na con el me­ren­gue. Po­ner de nue­vo las mag­da­le­nas en el con­ge­la­dor has­ta que el me­ren­gue se con­ge­le. Pre­ca­len­tar el gra­ti­na­dor del horno. Po­ner las mag­da­le­nas di­rec­ta­men­te des­de el con­ge­la­dor en la ban­de­ja del horno a al­tu­ra me­dia. Man­te­ner en el horno has­ta que el me­ren­gue se em­pie­ce a do­rar. Re­ti­rar y ser­vir.

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