Tos­ta de sal­món

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Po­ner me­dio ajo pe­la­do, la man­te­qui­lla y un pe­lliz­co de sal en un mor­te­ro. Cor­tar las re­ba­na­das de pan en dos mi­ta­des. Un­tar ca­da re­ba­na­da por una ca­ra con la po­ma­da de man­te­qui­lla y ajo. Do­rar a fue­go me­dio só­lo por la ca­ra un­ta­da con man­te­qui­lla. Cor­tar la ce­bo­lla en aros fi­nos. Sa­lar y pa­sar por ha­ri­na. Freír­los has­ta que que­den do­ra­dos. Pe­lar y la­mi­nar el agua­ca­te. Mez­clar ci­lan­tro pi­ca­do con 1 cuch. de ma­yo­ne­sa y el res­to de la ma­yo­ne­sa mez­clar­lo con la so­ja. La­var y la­mi­nar el pe­pino. Mon­tar el sánd­wich po­nien­do so­bre el pla­to una cu­cha­ra­da de ma­yo­ne­sa con ci­lan­tro, la re­ba­na­da de pan, el pe­pino, el agua­ca­te, el sal­món, unas go­tas de ma­yo­ne­sa de so­ja, las hier­bas pi­ca­das y los aros de ce­bo­lla fri­ta.

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