Ho­jal­dre de re­mo­la­cha

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Pre­ca­len­tar el horno 200º C. La­var y se­car las ho­jas de las re­mo­la­chas. Fro­tar las re­mo­la­chas con acei­te y en­vol­ver­las con pa­pel de alu­mi­nio. Hor­near 20 mi­nu­tos. Una vez frías, pe­lar­las. Ex­ten­der el ho­jal­dre. Ba­tir un hue­vo en un cuen­co jun­to con la nata y el que­so de ca­bra des­me­nu­za­do. Sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da. Ex­ten­der la mez­cla so­bre el ho­jal­dre, de­jan­do un bor­de de 1 cm sin cu­brir. Hor­near has­ta que la mez­cla em­pie­ce a cua­jar. Cor­tar las re­mo­la­chas en ro­da­jas y po­ner so­bre la mez­cla de que­so. Hor­near 5 min. más. Mien­tras, po­char la ce­bo­lla pi­ca­da. Aña­dir las ho­jas, sal­pi­men­tar y sal­tear 3 mi­nu­tos. Ser­vir el ho­jal­dre con la re­mo­la­cha y en­ci­ma las ho­jas sal­tea­das.

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